カテゴリ:手作りパン、お菓子( 66 )

水曜日の夜に、通販で注文したパンやお菓子の材料が届き
ココナッツロングとスライスアーモンドを使って、
ガレット・ココを焼きました。
ココナッツの香りで、部屋中がとってもいい香り~♪
まだ望遠レンズしかないんで、
ボケボケになってしまったけど・・・。

パイレックスの容器にいっぱい、これは職場の給湯室用に。

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今日、出勤したら、
多くの人から声を掛けてくれました。
『美味しかった』
『売り物ちゃうんって言いながら食べた!』とか。
普段なかなか話をしない方にでも声を掛けてもらえたこと、
嬉しいな。^^


さてもう20年数年前のことになるけど、
『まぐまぐ』というメールマガジンが流行った時代がありました。
20数年というと、お山歩きをし始めたころで、
私も山歩きや愛犬のことを書いて、メールマガジンを発行してました。
そのうち、登山のサイト
『黄色いテント』というメールマガジンを見つけ、
歩いた山などの記事を投稿するようになりました。
初めて歩く山が楽しく、
全国の山をウロウロ歩くようになりました。

年月が経ち、ネットで知り合った方々の影響もあり、
趣味が登山からガーデニング(バラ)へと移行していき、
気が付いた時には『黄色いテント』のマガジンは廃止されていました。

それから十数年後の今年、
『黄色いテント』のメールマガジンに投稿していたという方の
ブログを偶然に見つけました。
もう懐かしい思いでいっぱいでした。
その方はもう高い山は歩けなくなったと書かれていたけれど、
同じ時期に、同じように投稿していた方を偶然知ることが出来たのは
嬉しい出来事でした。

もしも、もしも、
このブログを偶然に見て、
私も『黄色いテント知ってる!』っていう方がおられたら嬉しいな。


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by cannondale-f | 2017-11-17 20:54 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

少し前のこと、
山切り食パンを焼きました。
焼き上がった時の香ばしい香りにうっとり~♪

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使ってる粉は、北海道産:春よ恋

8月に、暑くてパン作りを敬遠してた時、
大手パン屋さんのパンを購入してたけど、
1か月も食べてるうちに、
やっぱりおうちで焼くパンが美味しいと思いだしたのは気のせい?

平日の朝ごはん
しっかり食べとかんとお腹が空くんで。

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明日ぐらい、スーパーカメリアで食パンを焼いてみようと思う。
きっと釜伸びがよく、ふっくらパンが焼き上がりそう。

今週は、金曜日が文化の日でお休みやから、
あと2日行ったらお休みって思うだけで、嬉しいな。^^
しっかり食べて、きちんと睡眠、明日もファイトで行きましょう。


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by cannondale-f | 2017-10-31 21:40 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

全粒粉入りロールパン

訪問ありがとうございます。
パンの粉は、いつも富澤商店の通販を利用。
粉がないので、送料無料になるようにバターも一緒に注文しようと思ったけど、
バター(四つ葉)の入荷が来月上旬になるらしい。
富澤商店は三越高松店に出店してるけど、わざわざ三越に行くのも面倒で、
実店舗でなく、通販を利用すると
プレゼントがもらえることがあるので、同じ商品を買うなら通販がいい。
そんなこんなで、
粉があと180gばかりなので全粒粉を足し、
250gでパンの生地作りを行いました。


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全粒粉の食パンはよく作るけど、
ロールパンはどうかなと思ったけど、美味しいじゃないのっ!!

夜に焼いたパンは、食べる前にトースターで温め直し。
甘みもあって、バターを付けなくても、
そのままで十分。^^

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美味しかったなぁ。
また作ろうっと。

ほんで今日ゆめタウン高松に行ったんで、
店舗に入ってる、カルディーで『スーパーカメリア』を買ってきました。
スーパーカメリアなんて使うの何年か振りなので、
次回のパン作りが楽しみ~!



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by cannondale-f | 2017-10-29 19:09 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

訪問ありがとうございます。
久々にハイジの白パンが食べたいなーと、先日のパン作り。

45gの生地で成型、発酵。
小麦粉を振り、真ん中をお箸でぎゅぎゅっと押して、
180℃の、ガスオーブンへ。
(写真は、発酵器から出したばかりのパン生地)

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想像では、白いパンが焼き上がるんやったけど、
焼き上がって、オーブンから取り出したら、
ハイジの茶色いパンになってました。

焼き時間を短くするとか、
アルミ箔を被せるとかしたらよかったけど、
180℃で12分焼いてしもうた。
茶色いパンは、香ばしくておいしいんでまぁ、ええっかー。^^;


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週末の朝ごはん。
夜にパンを焼いたんで、朝、トースターでチン!
このときは、ちゃんとアルミ箔で覆って焦げないようにしました。^^;


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7月の健康診断で、糖分控えめにと言われたんで、
よく食べていたフルーツを半分の量に減らしています。
年始に50kgあった体重は、8月までに44kgまでに落とし、
今は45kgをキープ中。
44kgまで落としていたときは、運動、運動とかなり運動量を増やしてたけど、
今は毎日の自転車通勤ぐらい。
フルーツの糖分のカロリーを想像以上に摂取してたってことかな。
あと運動をしてたことによって、
筋肉量が増えて基礎代謝が上がったのかもしれへん。

食欲の秋、さつまいもをいっぱいもらったんで、
運動して、お腹いっぱい食べたいな。


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by cannondale-f | 2017-10-26 20:52 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

訪問ありがとうございます。
少し前、チョコチップ入りココアパンを焼きました。
思いついて焼く前に蓋を乗せたら、中途半端な食パンとなりました。

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2斤焼いて、1斤は職場の給湯室へ、もう一斤は朝ごはんに。

平日の朝ごはんは、和洋折衷。
納豆に、味噌汁に、甘酒に、野菜ジュースに・・・

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その2日後には、食パンを焼いて。

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お弁当を持って行く日やったんで、
サンドイッチにして、朝ごはんで食べた残りはお弁当に。
それにしてもパンが分厚い!
中がふぁふぁしてるんで、なかなか薄く切ることが出来へん。
分厚いけど、パンが美味しいのでOK!

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今夜もパン作り。
涼しくなったんで、オーブンを付けたときの温かさが嬉しい季節。

明日の朝は、パンの朝ごはんです。


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by cannondale-f | 2017-10-25 19:42 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

訪問ありがとうございます。
台風が来る日のこと。
庭の鉢植えなどは、風の当たらない場所などに移動させたりしたけど、
忘れてたのがバラの実、ローズヒップ。

ローズヒップのジャムを作りたいがために、
実のなるバラを植えてるんで、せっかく赤く色づいた実、
この台風で落ちたら大変と、雨の中収穫しました。
『バラジャム』は、バラの花びらから作ったもので、
『ローズヒップジャム』は、ローズヒップ(実)から出来たジャム。

中ぐらい大きさのざるに、8分目ほどの量。
ごみを取り除き、半分にカット。
大きな種を取り除いて、圧力なべへ。

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圧力なべを持ってなかった頃は、
皮の部分が固くて、一度茹でて軟らかくした後、
皮の部分だけを取り除いてました。
そのあと種を取り除くために、裏ごし作業と、
かなりの手間でした。

でも今年は圧力なべがあるんで、皮や種まで軟らかく煮ることが出来るはず。
30分ほど煮て、あとはバーミックスを使って細かく砕きました。

味を見ながら砂糖を入れて、最後にレモン汁。
瓶に入れて煮沸沸騰させてローズヒップジャムの出来上がり。

黒っぽいのは種。
食べてみたけど、気にならんかったんでそのままに。


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甘酸っぱく、ビタミンたっぷりのローズヒップジャム。
3瓶ほど出来ました。
ローズヒップは栄養価も高く、風邪予防、美肌効果もあるみたいなんで、
この冬も風邪知らずですごせたらええな。

毎日食べるヨーグルトに添えて頂きま~す。^^


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by cannondale-f | 2017-10-24 21:54 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

パン作り

訪問ありがとうございます。
週に2回ほどは、パン作りをしてるんですが、
なかなかUP出来ず。

先日初めて、甘酒を水代わりに入れたパンを焼いてみました。

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サンドイッチ用のパンとして食べたけど、
私は普通の水で仕込むパンの方が好きかな。

食パンと、いちごシートを使っていちごパン↓
週末、土曜日はいちご、日曜日は食パンの朝ごはんを
ウッドデッキで食べました。

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涼しくなってきてパン作りも楽しいはずやのに、なんでか気分が乗らへん。
テンションが下がってるときかな。
体脂肪が気になって、ケーキとか控えめにしてるんもあるかな。
そう、最近は雨の日が多く、
あまり身体を動かすことが出来へんからかもしれへんな。
紅葉が見ごろやと、お山歩きを計画してるけど、
この週末も台風の影響で雨で行けへんし。

明日は木曜日。
お休みまであと2日。
明日、いいことがある1日でありますように。


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by cannondale-f | 2017-10-18 21:59 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

訪問ありがとうございます。
もう2年以上は肩こりも、眼精疲労もならんかったのに、
今週は、目が乾いたような感じになり、目が疲れ
それに伴い肩こりや頭痛続き。
あー、しんどいと、ぼーとしてようかなと思ったけど、
しんどいけど、身体を動かした方が気分転換になるかなと、
ココアパン作り。

疲れてるんで、甘いパンにしました。
粉575gに、砂糖80g、バター70g、ココア25g、チョコチップもプラスして
ココア&チョコチップ食パンを焼きました。

ガスオーブンから取り出すと、
うわっ!!

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こりゃぁ、すごい片伸びしてる~!
型から取り出してみると、
ひぇぇぇー!!


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カットしてみると、ふんわ~り♬
すごい伸び方をしてたんで、どうかなと思ったけど、
片伸びはしてるけど、とっても美味しそうなんで
オッケーにしとこ。^^

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食べてみたら、適度に甘くていいなぁ!

疲れてるときは、甘いもんが食べたくなると、
(きっとみんなもそうやろうと←勝手な思い込み)
1斤はいつものように、職場の給湯室へ。

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人数分ぐらいはカットして行ったつもりやけど、
食べてないって言う人がっ!
なんで~?
ちゃんと人数分+余分ぐらいは、用意してるのに。
ということは、
誰かが2つ、3つ食べてるってこと?
そうとしか考えられへんわ。
美味しから食べてくれるんやろうけど、うーん複雑やわ。

ほんで今日は仕事帰りにドラッグストアに寄って目薬購入。
すぐに差したら、なんかすっきり~♪
肩こりも治ってきたような。
今日もはよ寝よ。


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by cannondale-f | 2017-10-05 21:26 | 手作りパン、お菓子 | Comments(2)

ウッドデッキで朝ごはん

訪問ありがとうございます。

その日に着て行く服は、
少しでも朝の時間短縮のために、前日に用意。
でも朝、思ったより暖かやったり、肌寒かったりしたら、
『長袖がいいかな』
『半袖がよかったかな』
そんな日々が続いてる、最近のお天気。
明日はどないしようかな、
朝は17℃やから、半袖ウエアに何か羽織って行こうかな。

ウッドデッキでの朝ごはんも、あとどれくらい食べられるやろうか。


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今朝は10分寝坊。
たった10分やけど、朝の10分は貴重。
目覚ましは使ってなく、自力で起きてるから仕方ない。
明日は10分早く起きる予定。
10分早く起きて甘酒作り。
起きたらすぐにごはん(もち米)が炊けるように、お米も洗ったし、
生こうじも用意。
さて明日のために今夜は早めに寝よう!


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by cannondale-f | 2017-10-03 21:53 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)

訪問ありがとうございます。
昨日はスープがあったんでコーヒーは用意せえへんかったけど、
今日はコーヒーを淹れました。

金曜日の仕事帰りに焙煎元で購入した豆を
計量してからミル。
ガガガガーーー!!

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10秒も掛からなく、挽き終えて、ドリップ。
美味しくなぁれ、美味しくなぁれ~と思いながら、
少し濃い目にお湯を注いで。

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ほんで朝ごはん。
今日もウッドデッキで。
淹れたてコーヒーの香りがたまらん~。

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1杯目は、ブラックで。
2杯目は、ミルクを入れてカフェオレで。
まったりした時間、ええなぁ。

朝食の内容、
以前はフルーツを山もり食べてたけど、
7月の健康診断で血糖値が参考基準ギリギリで、
『甘いもの、塩分、炭水化物を控え、運動を心がけて』と言われたので、
フルーツはなるべく取らないようにしています。
増やしたのが山もりサラダ。
健康でいるって、我慢せなあかんことが年を重ねるたび増えてくるけど、
元気でいたいから、
腹八分目、運動も心がけてがんばります。



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by cannondale-f | 2017-10-01 20:04 | 手作りパン、お菓子 | Comments(0)